La Siciliana fritta, chiamata anche Pizza Fritta è una specialità della rosticceria Catanese. Si tratta di un prodotto gastronomico da tavola calda, realizzato con un involucro di pasta lievitata, che racchiude al suo interno una farcia a base di formaggio siciliano, la “tuma” e pezzetti di acciuga. Piegata a mezzaluna, la Siciliana incarna lo spirito dello Steet Food ed è molto apprezzata per il suo sapore semplice ed intenso allo stesso tempo, e va gustata appena fritta. Per questo motivo, nelle più rinomate rosticcerie non si trova la banco, ma va ordinata e fritta la momento in enormi e caratteristici recipienti. Infatti, questa prelibatezza, se fatta come si deve, non assorbe per niente l’unto. Quindi avremo un fritto che rimane asciutto e fragrante con un ripieno molto gustoso. Una vera delizia per il palato, un racconto della Sicilia in un boccone!